|
腾冲茶产品质量追溯系统，是在腾冲茶产品供应的整个过程中对腾冲茶产品的各种相关信息进行记录存储的质量保障系统，其目的是在腾冲茶产品出现产品质量问题时，能够快速有效地查询到问题的原料或加工环节，必要时进行产品召回，实施有针对性的惩罚措施，由此提高腾冲茶产品质量水平。 建设内容：腾冲茶产品质量追溯系统建设，是在通过事前的质量认证，如：ISOPOOO、GAP、HACCP；绿色食品和有机食品认证等，建立诚信系统的基础上，以合理划分追溯单元为前提，确定信息采集关健点和设计追溯代码为重要建设内容，配套建立完整的农业投入品管理制度和质量追溯信息汇录档案，确保信息的完整性和可追溯性。 主要做法。合理划分追溯单元。根据腾冲茶生产企业基地及茶叶加工生产线建设地域分布情况等因素，划分12个追溯单元，其中：腾冲茶龙头企业种植基地7个，腾冲茶生产线5个。 确定信息采集关健点。在腾冲茶产品种植环节，将投入品仓库作为信息采集关键点,农业投入品由企业统一采购，管理和发放，肥料、农药等投入品的施用执行公司下达的统一标准；在加工环节，杀青，揉捻、烘干、车色等作为信息采集关键点；在包装环节，将产品数量，产品类型，追溯标签的打印数量，使用数量等，作为包装信息采集关键点。 设计追溯信息代码。由原材料编号和成品编号两部分构成。原材料编号由公司名称、原料生产地块号、收获日期（年、月、日）、批次号构成；。成品茶编号由公司名称、原料生产地块号、生产日期（年、月、日）、批次号构成。 建立和完善农业投入品管理制度。首先，农业投入品由企业统一招标，采购；其次，禁止违禁农业投入品，再者，农业投入品的使用统一执行企业的茶园管理标准。将农业投入品的采购，入库，出库，数量做好记录，包括投入品的名称，规格，生产商，生产日期，批准文号，许可证号，数量，仓管员，监管人，入库编码等。在各种植专业户在农业投入品的领用时做好责任人签字，并填写领料单，农业投入品仓管员确认领料单后方可发放，并在领料单上填写投入品名称，领取数量，领取人，使用地块等信息。 建立完整的质量追溯信息记录档案。根据茶叶的生产流程和追溯信息流向，建立完整的质量信 息记录档案，生产流程包括种植，田间管理，茶叶采摘，茶叶加工处理，分装，成品入库，销售等环节。追溯信息流向包括种植材料来源，肥料，农药流向，茶青流向，加工后初级茶流向，成品茶流向等，做到产品质量可查询，数据可追溯，责任可落实。 建设完整的质量追溯平台。质量追溯系统以腾冲大数据中心建设农产品质量安全信息网为搭载平台，配套完善企业的局域网建设，购置追溯系统所需的服务器、路由器、数据交换机、数据采集电脑，系统管理计算机，条码打印机等硬件设备。质量追溯系统以企业服务器为载体，通过互联网与腾冲茶大数据中心连接，将公司内部的追溯数据汇总，审核，校检，统计，然后上报。 目前，腾冲茶产品质量追溯系统建立还处于起步阶段。但自2018年来，通过腾冲茶产品质量追溯系统建设，一是腾冲茶叶企业的种植管理制度和经营管理制度有了进一步完善，腾冲茶产品质量安全得到了进一步保障，腾冲茶叶企业信誉度和知名度有了进一步提升，腾冲茶品牌效应、企业竞争力明显增强，茶农收入、企业效益增加显著。二是为腾冲茶消费者、生产者提供了真实可靠的信息，满足了腾冲茶消费者的知情权和选择权，充分发挥质量信息传递作用，从而有效地保证了人们健康。保护了腾冲茶产业的健康有序发展。三是通过腾冲茶产品发生问题的环节或产品加工阶段的有效识别，明确了腾冲茶叶企业或相关部门的责任，为腾冲茶叶企业产品增加了出口机会。［何茂选］ 审核：申美玲 编辑:杨德芬(QQ287884073) |
