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腾冲市第十七期学校食堂从业人员培训在洞山中学举行

来源:腾冲报社 作者:腾冲报社 人气: 发布时间:2019-01-09
摘要:1月5日,腾冲市第十七期学校食堂从业人员培训在洞山中学如期举行。 本次培训分为理论学习和实践操作两个板块。 培训会由腾越镇镇中心学校副校长张成平主持。张副校长首先介绍了参加此次培训的人员和培训的议程,然后简要阐述了本次培训的目的和意义,着重强
 
  1月5日,腾冲市第十七期学校食堂从业人员培训在洞山中学如期举行。
  本次培训分为理论学习和实践操作两个板块。
  培训会由腾越镇镇中心学校副校长张成平主持。张副校长首先介绍了参加此次培训的人员和培训的议程,然后简要阐述了本次培训的目的和意义,着重强调了搞好食品安全工作的重要性,最后强调了参与培训过程中的纪律要求。
  洞山中学赵再显校长对参会人员的到来表示了感谢和欢迎,并就洞山中学如何抓实学校食品安全和“6T实务管理”工作进行了简要介绍。
  教育局安监股张岐忠股长对学校食堂管理和食堂从业人员进行了相关要求,他提出要端正态度,明确责任,增强食品安全意识,认真学习好食堂相关管理条例和“6T实务管理”的内容,确保食堂食品卫生安全,确保操作规范。并到食堂进行监督指导,全程参与实践操作培训。
  腾冲市第一职业高级中学杨怀娟老师进行了“校园食品卫生与安全”培训讲座。杨老师首先以“民以食为天,食以安为先”为主题进行宣讲,强调了食品安全“责任重于泰山”的责任意识;接着从“学校食品安全管理、从业人员卫生要求、学校食堂预防中毒、操作流程”四个方面结合实际进行了培训。参训人员对食品卫生安全有了更全面、细致的了解,纷纷表示今后一定按照规范的操作流程进行食品加工,让师生吃得放心,吃得开心。
  理论培训结束,腾冲市第一职业高级中学杨之素老师将参训人员分成3组进行实践操作培训,先是遴选食材,然后教导方法,接着指导操作,每个环节杨老师都躬亲示范,细致讲解,最后对3个组的成品进行现场点评。培训人员从理论认知到实践操作均有较大提高,对食材搭配到制作均有了全新的认识。[张成平   陶毅]
值班总编:申美玲
责任编辑:杨永明(QQ158054469)
责任编辑:腾冲报社

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