 一是高度重视压实责任。制定了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案，采取了定点、定人、定责的方式，将工作落实到位，责任到人。“两会期间”要求供餐单位严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，并严格落实食品安全第一责任人责任。 二是提前介入排查隐患。会前进行安排部署，组织执法人员对“两会”就餐接待单位腾冲世纪金源大饭店、腾冲市建安酒店等4户餐饮服务单位进行全面检查，重点对接待单位食品原料采购查验情况、后厨操作间环境卫生、从业人员健康证、餐饮具消毒设施运转情况、食品留样以及餐厨废弃物处理等进行检查，同时与接待单位签订《重大活动食品安全承诺书》，并对每餐菜谱认真审查把关，对高风险的菜品建议进行更换，及时排除了食品安全隐患。 三是全程监管不留死角。会议期间每个接待单位派驻2名经验丰富的执法人员，全程跟踪动态监管，督促餐饮接待单位强化食品安全责任意识，确保“两会”期间食品原料采购、制作、食用全程安全。会议期间，执法人员紧盯各关键环节，并从人员管理、环境卫生、设施设备、原料采购、食品贮存、加工过程、食品留样、餐具消毒等全环节做好把关。[杨金佑] 编 辑：杨德芬 责任编辑：杨焱淼 赵雄 值班总编：黄荣华 审核：王韬 |
