 会议要求，一是确保食材来源可靠、可溯源。要求食堂管理人员对进货查验、索证索票、台账记录等环节进行严格自查；二是确保从业人员健康。要求食堂管理人员自查从业人员健康证，落实每日晨检制度；三是确保操作流程规范合理。要求食堂管理人员对食材隔墙离地、洗消分池贴标、生熟分区存放、专柜食品留样等进行自查，及时整改细节问题；四是确保隐患排查到位。要求食堂管理人员自查食品生产日期，对挡鼠板高度、排污池清洁、粗加工间垃圾密闭等细节进行排查，进一步提升校园餐饮品质。会后，学校对食堂从业人员进行了灭火器实操培训。[刀必艳 张红萍] 编 辑：杨德芬 责任编辑：彭蕾 屈晓丽 值班总编：黄荣华 审核：王韬 |
