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土锅子

土锅子 介绍 腾冲土锅子是腾冲当地的火锅,是一道风味独特的菜肴。其使用腾冲城郊满邑村烧制的土陶火锅,讲究慢火慢煮,因而菜味

2017-03-06

鸡枞

鸡枞 介绍 鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20

2017-03-06

大救驾

大救驾 介绍 大救驾是腾冲的一种风味小吃,用饵块烹制而成。据传,清初,吴三桂率清军打进昆明,明朝永历皇帝逃往滇西,清军紧追

2017-03-06

北海烤鱼

北海烤鱼 介绍 正宗的北海烤鱼选用养在北海的鱼,清理干净后,在鱼肚中塞入老缅芫荽、香辣柳、姜、酱油等做成的调料,然后上火烤

2017-03-06

大薄片

大薄片 介绍 腾冲的肉肴颇具地方特色,其中以大薄片较为突出。其特色之处是工于火候,长于刀法,用特制的猪头肉切成薄如蝉翼的大

2017-03-06

赶马肉

赶马肉 介绍 赶马肉是腾冲马帮在风餐露宿的过程中形成的一种烹食方法。将大块的肉加上各种调料一起焖熟,油而不腻,香气扑鼻、营

2017-03-06

和顺“头脑”

和顺头脑 介绍 传说,明朝灭亡后一代名医傅山隐居故里,自制了一道八珍汤让体弱多病的母亲服用,效果很好,母亲很快康复,此事被

2017-03-06

稀豆粉粑粑

稀豆粉粑粑 介绍 腾冲稀豆粉是小吃,美味非常。腾冲稀豆粉的美味出自其独特的制作方法,一般稀豆粉是用豌豆面制作,腾冲稀豆粉是

2017-03-06

饵丝

饵丝 介绍 腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明,采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人

2017-03-06

凉豆粉

凉豆粉 介绍 凉豌豆粉又叫凉豆粉,是云南盛夏小吃,中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆,至今仍是家庭自配口味

2017-03-06
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